Faites cuire les crozets dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes puis égouttez-les et réservez.
Pendant ce temps, réhydratez les champignons avec le vin blanc, dans un bol pendant 10 minutes.
En même temps, faites revenir dans une casserole, les lardons et l'oignon émincé. Ajoutez ensuite les champignons et le vin et faites revenir encore 5 minutes à feu doux. Poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
Préchauffez votre four à 180°C.
Versez le mélange lardons-champignons-oignons aux crozets et remuez délicatement.
Versez dans des ramequins ou dans un plat à gratin.
Arrosez de crème déposez des tranches de reblochon sur le dessus des crozets et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu et grillé. Si nécessaire, prolongez un peu la cuisson.
Servi avec une salade verte toute simple, ce sera un régal...
