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Tangerine Zest

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Mini-cocotte de croziflette aux champignons {la tartiflette avec des crozets}

31 mars, 2016 · In: Pâtes

Mini-cocotte de croziflette aux champignons
Chose promise, chose due ! Voici donc ma recette de mini-cocotte de croziflette aux champignons, il était temps, on arrive quand même aux beaux jours… Je partais du principe (bête) que (presque) tout le monde connaissait la croziflette mais il s’avère qu’apparemment pas. En fait, il s’agit d’une recette de tartiflette modifiée puisqu’on remplace les pommes de terre par des crozets.

Désolée pour ceux qui connaissent déjà, mais les crozets sont de petites pâtes de Savoie, en forme de carrés et à base de farine de sarrasin. On peut les trouver nature ou parfumés et ici, comme on jouait la carte de la croziflette aux champignons, on en a pris aux chanterelles. Un régal !

Vous pouvez réaliser cette recette dans un plat à gratin, tout simplement, mais personnellement, j’aime bien utiliser des ramequins et que chacun ait sa petite portion individuelle. Enfin, quand je dis “petite”, on se comprend… 😉

Mini-cocotte de croziflette aux champignons

Mini-cocotte de croziflette aux champignons

5 de 12 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:30 min
Temps total:50 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de crozets ici aux chanterelles
  • 300 g de lardons fumés
  • 40 g champignons secs ici des cèpes
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 oignon
  • 1 reblochon
  • 20 cl de crème liquide
  • Poivre
  • Noix de muscade

Instructions

  • Faites cuire les crozets dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes puis égouttez-les et réservez.
  • Pendant ce temps, réhydratez les champignons avec le vin blanc, dans un bol pendant 10 minutes.
  • En même temps, faites revenir dans une casserole, les lardons et l'oignon émincé. Ajoutez ensuite les champignons et le vin et faites revenir encore 5 minutes à feu doux. Poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Versez le mélange lardons-champignons-oignons aux crozets et remuez délicatement.
  • Versez dans des ramequins ou dans un plat à gratin.
  • Arrosez de crème déposez des tranches de reblochon sur le dessus des crozets et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu et grillé. Si nécessaire, prolongez un peu la cuisson.
  • Servi avec une salade verte toute simple, ce sera un régal...

Mini cocotte de croziflette aux champignons
Mini-cocotte de croziflette aux champignons

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Pâtes · Tagged: Cèpe, Champignon, Crozet, Fromage, Hiver, Lardon, Oignon, Pâte, Reblochon, Salées

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
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4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Christelle dit

    23 janvier, 2021 à 1:43

    Merci pour ce blog qui est joliment présenté. Je m’inspire de tes recettes depuis presqu’une année et j’en ai désormais adopté quelques unes : la pâte à tarte sans beurre pour mes recettes sucrées et salées et qui bluffent tous mes invités à chaque fois; la recette des châtaignes cuites à l’eau puis au four (incroyable comme la peau se détache facilement maintenant, et qu’est-ce qu’elles sont moelleuses!!), les patates douces au four, etc…
    Pour cette recette-ci, à quelle moment rajoutes-tu la crème fraîche? J’ai lu plusieurs fois la recette mais ce n’est pas précisé..
    Encore merci 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      19 avril, 2021 à 9:30

      C’est bon, je l’ai ajouté dans la recette !
      A bientôt, et désolée pour le délais de ma réponse, le message s’était glissé dans les spams…

      Répondre
  2. Boris dit

    19 décembre, 2017 à 9:58

    5 stars
    Tes cocottes paraissent super bonnes. Je connaissais la croziflette mais pas aux champignons ni présentée en cocotte individuelle. À tester.

    Répondre
    • Léa dit

      21 décembre, 2017 à 1:40

      Merci. Cette recette est un régal. A bientôt…

      Répondre
  3. Fanny dit

    3 avril, 2016 à 6:39

    5 stars
    Effectivement je suis une fana de tartiflette mais je ne connaissais absolument pas la croziflette ! Ca a l’air délicieux, ennemi de ma balance mais délicieux 😉

    Répondre
  4. bree13 dit

    1 avril, 2016 à 6:35

    5 stars
    de quoi se régaler !

    Répondre
    • Léa dit

      2 avril, 2016 à 8:06

      C’est le cas de le dire… 😉

      Répondre
  5. mamie caillou dit

    1 avril, 2016 à 4:15

    j’ai découvert les crozets en Savoie accompagnés de diots, un bon souvenir !

    Répondre
    • Léa dit

      1 avril, 2016 à 5:20

      Ah bah tu vois, je n’en ai jamais mangé comme cela. Ça doit également être bon…

      Répondre
  6. Royal Chill dit

    1 avril, 2016 à 10:31

    5 stars
    Han ça a l’air tellement bon !

    Répondre
    • Léa dit

      1 avril, 2016 à 5:20

      Je te le confirme…

      Répondre
  7. CookieM dit

    31 mars, 2016 à 6:11

    … Je fais partie des personnes qui ne connaissaient pas la “croziflette” ! Les crozets : oui, mais pas préparés ainsi. Alors, c’est une découverte qui me fait très envie surtout qu’il fait encore bien froid. Merci pour cette recette à tester avant le printemps, s’il veut bien arriver un jour 😉

    Répondre
    • Léa dit

      1 avril, 2016 à 5:22

      J’en ai encore envie tellement j’ai eu froid aujourd’hui. En même temps, c’est le jour où j’ai décidé de quitter mon manteau. Pas malin…

      Répondre
  8. LadyMilonguera dit

    31 mars, 2016 à 5:19

    5 stars
    Ces petites cocottes sont bien appétissantes !

    Répondre
    • Léa dit

      1 avril, 2016 à 5:21

      Merci ! Rien que de les regarder, je salive encore du souvenir…

      Répondre
  9. Marie / Madeleines plumes dit

    31 mars, 2016 à 4:15

    5 stars
    J’adore les crozets, ça change ! Et puis la croziflette miam !

    Répondre
    • Léa dit

      1 avril, 2016 à 5:26

      Oui, ça permet de changer car même si on vit à Grenoble, on ne fait pas si souvent de plats montagnards…

      Répondre

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Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
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Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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