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Flan aux oeufs au chocolat noir

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson40 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 70 g sucre
  • 1/2 l de lait
  • 80 g de chocolat noir

Instructions

  • Faites bouillir le lait avec le sucre et le chocolat. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et les battez bien.
  • Versez ensuite doucement le lait bouillant sur les œufs en continuant à bien les battre et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas saisir les jaunes.
  • Versez ensuite dans votre plat à four ou vos ramequins.
  • Enfournez à froid, sans préchauffer votre four. Faites cuire 25 minutes à 100° puis, 10 minutes à 180° et enfin 5 minutes à 210°.
  • Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.