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Velouté d'asperges et ail des ours

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Portions: 2

Ingrédients

  • 1 botte d'asperges ici des blanches
  • 5 feuilles d'ail des ours
  • 1 petite pomme de terre
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 pointe de moutarde
  • Sel et poivre
  • Eau

Instructions

  • Épluchez, lavez les asperges et coupez-les en petits tronçons de 2 centimètres environ et déposez-les dans une casserole.
  • Ajoutez les feuilles d'ail des ours préalablement rincées, ainsi que la pomme de terre en morceau après l'avoir épluchée et lavée.
  • Versez la cuillère à café d'huile d'olive, la pointe de moutarde et couvrez d'eau de manière à ce qu'elle affleure les légumes.
  • Faites cuire 15 minutes à feu moyen.
  • Mixez le tout et assaisonnez à votre convenance.