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Velouté d’asperges et ail des ours

17 avril, 2016 · In: Entrée, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Velouté d’asperges et ail des ours
Personnellement, les veloutés, je ne m’en passe pas, mais j’ai quand même envie de changer de ceux aux courges et autres légumes d’hiver… Alors aujourd’hui, c’est une recette bien printanière qu’on cuisine avec ce velouté d’asperges et ail des ours. Pour ce velouté, j’ai utilisé des asperges blanches car c’est celles que je trouve en ce moment au marché mais rapidement, vous pourrez aussi utiliser les vertes qui ont un goût plus prononcé et moins beurré. Personnellement, j’aime vraiment les 2.

Cette recette est vegan mais pour ceux qui le souhaitent, vous pourrez ajouter une petite cuillère de crème fraiche… 😉 Vous verrez que je n’ai pas ajouté de bouillon à la recette car je voulais vraiment sentir le goût des aliments et c’était déjà bien parfumé. Ce velouté pourra être manger chaud ou froid, c’est comme vous voulez…

Vous ne pouvez pas savoir (ou si), comme je suis contente de sortir de l’hiver et de trouver ne nouveaux fruits et légumes au marché !! J’adore ! Tout est devant nous… Yahou !!

Velouté d’asperges et ail des ours

Velouté d'asperges et ail des ours

5 de 4 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:15 min
Portions: 2

Ingrédients

  • 1 botte d'asperges ici des blanches
  • 5 feuilles d'ail des ours
  • 1 petite pomme de terre
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 pointe de moutarde
  • Sel et poivre
  • Eau

Instructions

  • Épluchez, lavez les asperges et coupez-les en petits tronçons de 2 centimètres environ et déposez-les dans une casserole.
  • Ajoutez les feuilles d'ail des ours préalablement rincées, ainsi que la pomme de terre en morceau après l'avoir épluchée et lavée.
  • Versez la cuillère à café d'huile d'olive, la pointe de moutarde et couvrez d'eau de manière à ce qu'elle affleure les légumes.
  • Faites cuire 15 minutes à feu moyen.
  • Mixez le tout et assaisonnez à votre convenance.

Velouté d’asperges et ail des ours
Velouté d’asperges et ail des ours
Velouté d’asperges et ail des ours

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Ail des ours, Asperge, Pâques, Printemps

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Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
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Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
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Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
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Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Angie dit

    26 mai, 2016 à 10:23

    5 stars
    j’aime beaucoup le veloutés d’asperges, avec la petite touche d’ail des ours, ça ne peut que me plaire!! 😉
    tes photo sont jolies comme à chaque fois! 😉 bises

    Répondre
    • Léa dit

      27 mai, 2016 à 8:04

      Je dois bien avouer que ça s’équilibrait parfaitement… 🙂

      Répondre
  2. Adèle dit

    27 avril, 2016 à 1:38

    J’ai hâte de tester cette recette ! par contre à quel poids d’asperges correspond une botte ?
    merci beaucoup !

    Répondre
    • Léa dit

      3 mai, 2016 à 8:56

      Je dirai entre 500 et 700 grammes… 😉

      Répondre
  3. stephatable dit

    24 avril, 2016 à 10:20

    5 stars
    Ohh j’adore l’ail des ours! Combiné aux asperges ce doit etre juste délicieux 😉

    Répondre
    • Léa dit

      25 avril, 2016 à 6:15

      Oui, c’est trop bon ! Je n’arrête pas d’en cuisiner depuis…

      Répondre
  4. Mélanie Launay dit

    18 avril, 2016 à 12:30

    Il a l’air d’être trop bon ce petit velouté !!! Hop je note la recette car je compte bien le réaliser !!

    Répondre
    • Léa dit

      19 avril, 2016 à 7:34

      Tu me diras si ça te plaît !? 🙂

      Répondre
  5. Rosenoisettes dit

    17 avril, 2016 à 7:15

    Un velouté absolument de saison

    Répondre
    • Léa dit

      19 avril, 2016 à 9:15

      😉 100%

      Répondre
  6. Châtaigne dit

    17 avril, 2016 à 3:56

    Joli ! L’ail des ours c’est quelque chose que je n’ai jamais goûté… il me fait envie ce velouté 🙂 bonne semaine, des bises

    Répondre
    • Léa dit

      19 avril, 2016 à 7:34

      Je suis certaine que ça te plairait ! A très vite !

      Répondre

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1/3 de Campari
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Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
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Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer et d'un délice absolu ?
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Alors cet Amandier est fait pour vous !
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Je partage rarement des gâteaux mais celui-ci vaut vraiment le coup. Il s'agit d'un gâteau moelleux à la poudre d'amande et il est sans gluten.
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Voici ma recette 
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100 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1/2 cac d'extrait d'amande amer
1 pincée de levure chimique
70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
1 pincée de sel
Amandes effilées
.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 30 min en vérifiant bien la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.
.
https://tangerinezest.com/amandier-recette-de-gateau-moelleux-aux-amandes/
Super recette au programme avec ce Tajine de poule Super recette au programme avec ce Tajine de poulet aux abricots et amandes !
Si ça vous tente, il faut absolument tester car c'est hyper simple à faire et vraiment très très bon !
Et si vous n'avez pas de plat à tajine, pas de panique, vous pouvez aussi le faire dans dans une cocotte. 
.
Alors, ça vous tente ???
.
La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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