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cuisson chataignes

Châtaignes au four

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Temps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson:23 minutes
Temps total:33 minutes
Type de plat: Dessert, Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Commencez par vérifier que vos châtaignes soient bonnes en les plongeant dans un saladier d'eau. Toutes celles qui remontent à la surface peuvent d'être jetées, c'est qu'elles sont mauvaises.
  • A l'aide d'un couteau, réalisez une entaille dans les châtaignes afin qu'elles n'éclatent pas à la cuisson.
  • Dans une casserole portez à ébullition de l'eau et plongez-y les châtaignes. Faites cuire 3 minutes puis égouttez.
  • Faites préchauffer votre four à 200°C.
  • Déposez ensuite les châtaignes sur une plaque à four et enfournez pendant 15 à 20 minutes, selon la taille de vos châtaignes. Vous pouvez les remuez un peu en milieu de cuisson.
  • Laissez refroidir une dizaine de minutes afin de ne pas vous brûler et dégustez.

Notes

Pour contrôler facilement les châtaignes qui sont bonnes à manger, plongez-les dans un saladier d’eau. Les châtaignes qui flottent sont à jeter, c’est signe qu’elles sont véreuses ou pourries (faites-moi confiance).
Une petite précision pour la cuisson : j'ai utilisé un four à chaleur tournante mais vous pouvez aussi le faire dans un four plus traditionnel.