Go Back
Imprimer la recette
5 de 14 votes

Tarte tatin d’oignons grelots

Portions: 4

Ingrédients

  • 1 pâte brisée maison ou du commerce
  • 700 g d’ognons grelots ou petits oignons blancs
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Herbes aromatiques laurier, sauge, romarin
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • Sel et poivre du moulin
  • ½ bûche de fromage de chèvre facultatif

Instructions

  • Dans une cocotte, faites chauffer le beurre avec les herbes aromatique. Lorsqu’il est fondu, ajoutez les petits oignons entiers préalablement épluchés.
  • Faites chauffer à feu moyen et à couvert pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien translucides.
  • Retirez ensuite les herbes aromatiques si les feuilles ou branches sont trop grosses.
  • Saupoudrez la cassonade et remuez jusqu’à ce qu’elle soit totalement dissoute.
  • Salez, poivrez et remuez de nouveau.
  • Versez es oignons dans un plat à tarte et si vous le souhaitez, ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits bouts. Recouvrez de votre pâte brisée préalablement étalée.
  • Enfournez pendant 30 minutes dans un four préalablement préchauffez à 180°.
  • Retournez votre tarte tatin dans un plat de service et dégustez.