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Salade de quinoa, feta et épinard

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Portions: 2

Ingrédients

  • 2 belles poignées d’épinards frais rincés et essorés
  • 100 g de quinoa
  • 1 belle poignée de raisins secs blonds
  • 1 dizaine de noix de pecan
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Faites cuire la quinoa comme indiqué sur l'emballage. Généralement 10 à 15 minutes dans de l'eau frémissante. Rincez sous l'eau froide et égouttez.
  • Lavez bien les épinards et essorez-les.
  • Dans un récipient, mélangez la quinoa, les épinards, les raisins et les noix de pecan.
  • Au moment de servir, assaisonnez d'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez également servir avec une sauce vinaigrette si vous préférez.