A côté du boulot, il y a un petit traiteur chez qui je vais me chercher de temps en temps de quoi grignoter pour le lunch lorsque je n’ai rien eu le temps (ou pris le temps) de me préparer. Et oui, ça m’arrive aussi !
Il fait notamment un assortiment dont je me suis inspirée pour cette recette de salade de quinoa, feta et épinard. Je n’ai, bien évidemment, pas pu m’empêcher d’y ajouter quelques touches personnelles.
J’ai servi simplement ma salade avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, mais vous pouvez varier sur la sauce ou ajouter quelques épices ou graines si cela vous tente…
Salade de quinoa, feta et épinard
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Tartelettes ?
- des épinards frais rincés et essorés
- de la quinoa
- de la Feta
- des raisins secs blonds
- des noix de pecan
- de l’huile d’olive
- du sel et poivre du moulin
Quelles sont d’autres idées de recettes apéritives, qui devraient vous plaire autant que celle-ci ?
- Salade petit épeautre, persil plat et mangue
- Salade de betterave, yaourt et noix
- Salade de pois-chiche au cumin et citron
- Taboulé de semoule de chou-fleur cru et betterave
- Salade de carotte au cumin et au citron
Salade de quinoa, feta et épinard
Ingrédients
- 2 belles poignées d’épinards frais rincés et essorés
- 100 g de quinoa
- Feta
- 1 belle poignée de raisins secs blonds
- 1 dizaine de noix de pecan
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Faites cuire la quinoa comme indiqué sur l'emballage.Généralement 10 à 15 minutes dans de l'eau frémissante. Rincez sous l'eau froide et égouttez.
- Lavez bien les épinards et essorez-les.
- Dans un récipient, mélangez la quinoa, les épinards, les raisins, de la feta et les noix de pecan.
- Au moment de servir, assaisonnez d'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance.Vous pouvez également servir avec une sauce vinaigrette si vous préférez.
Si jamais vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram @tangerinezest pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Super salade excellente !!! Merci pour la recette.
Ps : si je peux me permettre il manque la fêta dans les ingrédients sur la recette à imprimer
Merci Nathalie ! Je l’ai ajoutée !
Belle présentation, très originale. Je le fais quelque fois aussi dans des jars à pailles (sans la paille bien sûr^^) après avoir vu un salon de thé qui proposait le midi des “salad in a jar”. Dans le bocal comme toi c’est encore plus joli!
Recette printanière et originale !
Miam, Miam !!!!!!!
merci pour cette bonne idée que je n’aurais pas eue 😉
bonne semaine
Ravie d’avoir pu de donner une petite idée. 😉