Velouté aux champignons et châtaignes
Ingrédients
- 200 g de champignons de Paris
- 420 g de châtaignes cuites
- 2 échalotes
- 1 bouillon cube de légumes
- 1/2 l d'eau
- 20 cl crème fraiche
- Sel et poivre
Instructions
- Placez l'ensemble des ingrédients dans le bol de votre super blender à l'exception de la crème, du sel et du poivre. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode cuisson du blender et lancez le programme. Il va cuire automatiquement les légumes et les mixer pendant 5 minutes environ. Relancez le programme une seconde fois afin que le tout soit bien cuit.
- Une fois terminé, ajoutez la crème, salez, poivrez et mixez encore pendant 30 secondes en mode manuel et à vitesse 2 ou 3.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.