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Croquants aux amandes

Pour 40 croquants aux amandes (environ)

Ingrédients

  • 150 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 200 g d'amandes

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Versez l'ensemble des ingrédients et mélangez, en réglant la vitesse (Speed) de votre robot de cuisine, manuellement, en position 4 ou 5.
  • Quand le tout est bien homogène, formez un 'boudin' à la main. Il vaut mieux qu'il ne soit pas trop large.
  • Déposez-le sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
  • Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Sortez du four et laisser un peu tiédir.
  • Coupez le 'boudin' en tranches d'un centimètre d'épaisseur puis refaites sécher 5 à 10 minutes au four à 150° après avoir redisposez les croquants sur le papier cuisson. Il faut qu'il soient légèrement dorés.
  • Laissez ensuite complètement refroidir à l'air libre avant de les conserver dans une boîte en fer hermétique.
  • Vous pouvez conserver les croquants dans une boite hermétique.