Croquants aux amandes
Pour 40 croquants aux amandes (environ)
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de sucre en poudre ou cassonade
- 2 œufs bio
- 200 g d'amandes
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un saladier, versez l'ensemble des ingrédients et mélangez. Vous pouvez utiliser un robot pâtissier.
- Quand le tout est bien homogène, formez un 'boudin' à la main. Il vaut mieux qu'il ne soit pas trop large.
- Déposez-le sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Sortez du four et laisser un peu tiédir pendant 2 ou 3 minutes.
- Coupez le 'boudin' en tranches d'un centimètre d'épaisseur, déposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis refaites sécher 5 à 10 minutes au four à 150°C.Il faut qu'il soient légèrement dorés.
- Laissez ensuite complètement refroidir à l'air libre avant de les conserver dans une boîte en fer hermétique.
- Vous pouvez conserver les croquants dans une boite hermétique.