Croquants aux amandes

Vous verrez qu’il n’y a rien de compliqué dans cette recette de croquants aux amandes, il suffit d’avoir seulement de 4 ingrédients : farine, sucre, œufs et amandes, c’est tout !

Ces petits biscuits sont parfaits pour accompagner un café ou un sorbet, en tout cas, on en a souvent à la maison et ils sont encore meilleurs quand ils sont fait maison.

Et comme je n’avais pas envie de m’embêter à faire la pâte, j’ai mis l’ensemble des ingrédients dans mon robot de cuisine KitchenAid, j’ai lancer le mélangeur et j’ai juste attendu 5 minutes, le temps de faire préchauffer mon four. Vous verrez qu’il n’y a franchement rien de compliquer dans cette recette de croquants aux amandes, c’est on ne peut plus simple. Allez, bon café… 😉

En tant qu’ambassadrice KitchenAid, j’ai la chance de pouvoir vous offrir un code promo si vous rêvez d’acheter ce robot !

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Croquants aux amandes

2017-05-22 10:30:38

Pour 40 croquants aux amandes (environ)

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Ingrédients

1. 250 g de sucre en poudre
2. 250 g de farine
3. 2 œufs
4. 200 g d'amandes

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°.
2. Dans la cuve du robot, placez la lame de pétrissage.
3. Versez l'ensemble des ingrédients et mélangez, en réglant la vitesse (Speed) de votre robot de cuisine, manuellement, en position 4 ou 5.
4. Quand le tout est bien homogène, formez un 'boudin' à la main. Il vaut mieux qu'il ne soit pas trop large.
5. Déposez-le sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
6. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Sortez du four et laisser un peu tiédir.
8. Coupez le 'boudin' en tranches d'un centimètre d'épaisseur puis refaites sécher 5 à 10 minutes au four à 150° après avoir redisposez les croquants sur le papier cuisson. Il faut qu'il soient légèrement dorés.
9. Laissez ensuite complètement refroidir à l'air libre avant de les conserver dans une boîte en fer hermétique.
10. Vous pouvez conserver les croquants dans une boite hermétique.

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Inspiration : P’tite cuisine de Pauline
Recette de Croquants aux amandes maison réalisée pour KitchenAid