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Croquants aux amandes

mai 24, 2017 · In: Dessert, Végétarien

Croquants aux amandes

Vous verrez qu’il n’y a rien de compliqué dans cette recette de croquants aux amandes, il suffit d’avoir seulement de 4 ingrédients : farine, sucre, œufs et amandes, c’est tout !

Ces petits biscuits sont parfaits pour accompagner un café ou un sorbet, en tout cas, on en a souvent à la maison et ils sont encore meilleurs quand ils sont fait maison.

Et comme je n’avais pas envie de m’embêter à faire la pâte, j’ai mis l’ensemble des ingrédients dans mon robot de cuisine KitchenAid, j’ai lancer le mélangeur et j’ai juste attendu 5 minutes, le temps de faire préchauffer mon four. Vous verrez qu’il n’y a franchement rien de compliquer dans cette recette de croquants aux amandes, c’est on ne peut plus simple. Allez, bon café… 😉

Croquants aux amandes

Croquants aux amandes

Croquants aux amandes

4.85 de 20 votes
Pour 40 croquants aux amandes (environ)
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Ingrédients

  • 150 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 200 g d’amandes

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Dans la cuve du robot, placez la lame de pétrissage.
  • Versez l’ensemble des ingrédients et mélangez, en réglant la vitesse (Speed) de votre robot de cuisine, manuellement, en position 4 ou 5.
  • Quand le tout est bien homogène, formez un ‘boudin’ à la main. Il vaut mieux qu’il ne soit pas trop large.
  • Déposez-le sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
  • Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Sortez du four et laisser un peu tiédir.
  • Coupez le ‘boudin’ en tranches d’un centimètre d’épaisseur puis refaites sécher 5 à 10 minutes au four à 150° après avoir redisposez les croquants sur le papier cuisson. Il faut qu’il soient légèrement dorés.
  • Laissez ensuite complètement refroidir à l’air libre avant de les conserver dans une boîte en fer hermétique.
  • Vous pouvez conserver les croquants dans une boite hermétique.


  • Croquants aux amandes
  • Croquants aux amandes
Croquants maison aux amandes
robot de cuisine kitchenaid cook processor
PRÉPARATEUR CULINAIRE (COOK PROCESSOR) ARTISAN KITCHENAID

Si vous êtes à la recherche d’un super robot préparateur culinaire et cuiseur, je vous recommande le mien de KitchenAid que j’ai depuis plusieurs années que j’utilise tout le temps. C’est vraiment un super allié pour celles et ceux qui aiment cuisiner ! Il existe également en d’autres couleurs.

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Croquants aux amandes
Croquants maison aux amandes

Inspiration : P’tite cuisine de Pauline
Recette de Croquants aux amandes maison réalisée pour KitchenAid.

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Automne, Cook Processor, Eté, Hiver, Printemps

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Darah13 dit

    décembre 22, 2019 à 5:09

    2 stars
    Beaucoup trop sucré c’est écœurant.
    J’ai recommencé 100g suffisent amplement

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 6, 2020 à 7:13

      C’est ce qui fait leur gourmandise. 😉
      Mais en effet, si on aime les desserts peu sucrés, c’est possible d’en mettre moins.

      Répondre
  2. LPE dit

    janvier 28, 2018 à 7:01

    5 stars
    Délicieux ! Parcontre j’en ai mangé peu car ma famille a pris les devants…apparemment, c’était une tuerie…maman n’en avait pas fait assez ahah !

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 30, 2018 à 10:03

      Oh, c’est vraiment super ça ! Ça me donne envie d’en refaire !

      Répondre
  3. Marta dit

    juin 16, 2017 à 4:40

    5 stars
    Super recette à garder Délicieux !

    Répondre
    • Léa dit

      juin 19, 2017 à 10:19

      Merci Marta !

      Répondre
  4. Cecilecooks dit

    mai 29, 2017 à 10:06

    5 stars
    J’aime tellement les croquants ! Et bien qu’ils se conservent très bien, ils ne restent jamais un longtemps dans la boîte…

    Répondre
    • Léa dit

      mai 30, 2017 à 8:27

      C’est carrément vrai ! On sait qu’ils conservent bien mais on les dévore avant…

      Répondre
  5. la Fourmi Elé dit

    mai 27, 2017 à 7:38

    5 stars
    Je garde ta recette de côté car ils ont l’air absolument divins !

    Répondre
  6. Mina K dit

    mai 26, 2017 à 3:33

    5 stars
    Bonjour,
    Vos croquants ont l’air super bons !
    Vous utilisez quel robot ? Il coupe les amandes ?

    Répondre
    • Léa dit

      mai 29, 2017 à 7:33

      J’ai un robot KitchenAid, le Cook Processor.

      Répondre
  7. chantal dit

    mai 26, 2017 à 11:52

    5 stars
    Cela ressemble aux biscottis, croquants italiens que l’on faite cuire deux fois.

    Répondre
    • Léa dit

      mai 29, 2017 à 7:33

      Ceux là je les ai fait sécher aussi après la coupe…

      Répondre
  8. Mélina & Chocolat dit

    mai 25, 2017 à 5:53

    5 stars
    Ouh s’que c’est bon ça !

    Répondre
  9. Karima dit

    mai 24, 2017 à 7:30

    5 stars
    Demain, c’est férié donc une bonne raison de préparer ces petites douceurs qui me donnent l’eau à la bouche! J’y ajouterai quelques raisins secs… merci de cette recette ultra simple ! Je pense que je vais me régaler !

    Répondre
    • Léa dit

      mai 29, 2017 à 7:32

      J’ai hésité à mettre des pistaches mais je me suis dit que jr testerai dans une prochaine version…

      Répondre
  10. samia dit

    mai 24, 2017 à 6:28

    5 stars
    Généreux en amande c’est terriblement gourmand.
    bisous

    Répondre
    • Léa dit

      mai 29, 2017 à 7:31

      Ah oui, je n’aime pas quand les amandes se courent après…

      Répondre
  11. Châtaigne dit

    mai 24, 2017 à 4:59

    5 stars
    J’adore ça les croquants aux amandes ^^

    Répondre
    • Léa dit

      mai 29, 2017 à 7:31

      Un classique ! Et je les ai fait en version facile…

      Répondre

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Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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1 sachet de sucre vanillé
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Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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