Vous verrez qu’il n’y a rien de compliqué dans cette recette de croquants aux amandes, il suffit d’avoir seulement de 4 ingrédients : farine, sucre, œufs et amandes, c’est tout !
Ces petits biscuits sont parfaits pour accompagner un café ou un sorbet, en tout cas, on en a souvent à la maison et ils sont encore meilleurs quand ils sont fait maison.
Et comme je n’avais pas envie de m’embêter à faire la pâte, j’ai mis l’ensemble des ingrédients dans mon robot de cuisine KitchenAid, j’ai lancer le mélangeur et j’ai juste attendu 5 minutes, le temps de faire préchauffer mon four. Vous verrez qu’il n’y a franchement rien de compliquer dans cette recette de croquants aux amandes, c’est on ne peut plus simple. Allez, bon café… 😉
Croquants aux amandes
Croquants aux amandes
Ingrédients
- 150 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 200 g d’amandes
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°.
- Dans la cuve du robot, placez la lame de pétrissage.
- Versez l’ensemble des ingrédients et mélangez, en réglant la vitesse (Speed) de votre robot de cuisine, manuellement, en position 4 ou 5.
- Quand le tout est bien homogène, formez un ‘boudin’ à la main. Il vaut mieux qu’il ne soit pas trop large.
- Déposez-le sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Sortez du four et laisser un peu tiédir.
- Coupez le ‘boudin’ en tranches d’un centimètre d’épaisseur puis refaites sécher 5 à 10 minutes au four à 150° après avoir redisposez les croquants sur le papier cuisson. Il faut qu’il soient légèrement dorés.
- Laissez ensuite complètement refroidir à l’air libre avant de les conserver dans une boîte en fer hermétique.
- Vous pouvez conserver les croquants dans une boite hermétique.
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Inspiration : P’tite cuisine de Pauline
Recette de Croquants aux amandes maison réalisée pour KitchenAid.
Beaucoup trop sucré c’est écœurant.
J’ai recommencé 100g suffisent amplement
C’est ce qui fait leur gourmandise. 😉
Mais en effet, si on aime les desserts peu sucrés, c’est possible d’en mettre moins.
Délicieux ! Parcontre j’en ai mangé peu car ma famille a pris les devants…apparemment, c’était une tuerie…maman n’en avait pas fait assez ahah !
Oh, c’est vraiment super ça ! Ça me donne envie d’en refaire !
Super recette à garder Délicieux !
Merci Marta !
J’aime tellement les croquants ! Et bien qu’ils se conservent très bien, ils ne restent jamais un longtemps dans la boîte…
C’est carrément vrai ! On sait qu’ils conservent bien mais on les dévore avant…
Je garde ta recette de côté car ils ont l’air absolument divins !
Bonjour,
Vos croquants ont l’air super bons !
Vous utilisez quel robot ? Il coupe les amandes ?
J’ai un robot KitchenAid, le Cook Processor.
Cela ressemble aux biscottis, croquants italiens que l’on faite cuire deux fois.
Ceux là je les ai fait sécher aussi après la coupe…
Ouh s’que c’est bon ça !
Demain, c’est férié donc une bonne raison de préparer ces petites douceurs qui me donnent l’eau à la bouche! J’y ajouterai quelques raisins secs… merci de cette recette ultra simple ! Je pense que je vais me régaler !
J’ai hésité à mettre des pistaches mais je me suis dit que jr testerai dans une prochaine version…
Généreux en amande c’est terriblement gourmand.
bisous
Ah oui, je n’aime pas quand les amandes se courent après…
J’adore ça les croquants aux amandes ^^
Un classique ! Et je les ai fait en version facile…