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Salade de pâtes primavera à la crème de petit-pois et pistache

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Portions: 4

Ingrédients

Instructions

  • Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
  • Égouttez et versez ensuite dans un plat.
  • Faites bouillir de l'eau salée puis faites cuire les pois mange-tout lavés, les haricots verts et les petit-pois écossés pendant 3 à 5 minutes. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
  • Séparez les haricots verts ainsi que les pois mange-tout des petit-pois.
  • Dans une poêle, faite chauffer un peu d'huile avec de l'ail écrasé. Faites revenir quelques instant les haricots verts et les pois mange-tout, juste le temps de les parfumer. Ajoutez-les aux pâtes dans le plat.
  • Dans un petit petit mixeur versez les petits pois avec le fromage de chèvre frais, un filet d'huile d'olive, un peu de sel et quelques tours de poivre. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et versez sur la salade.
  • Répartissez les framboises et les pistaches sur le dessus.
  • Vous pouvez assaisonner encore un peu si vous le souhaitez.
  • Mélangez le tout et dégustez.