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Velouté de brocolis et fromage frais

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 1 kg de bouquets de brocolis
  • 1 pomme de terre
  • 150 g de fromage frais de chèvre
  • 1 oignon rouge ou 2 belles échalotes
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 l d'eau à augmenter en fonction de la texture souhaitée
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Épluchez, coupez les oignons et déposez dans le bol de votre super blender.
  • Ajoutez les bouquets de brocolis préalablement rincés abondamment ainsi que la pomme de terre épluchée, coupée en petits morceaux et également bien rincés.
  • Ajoutez le bouillon cube de légumes et versez de l’eau.
  • Fermez le couvercle, sélectionnez le mode cuisson du blender et lancez le programme. Il va cuire automatiquement les légumes et les mixer pendant 5 minutes environ. Pour qu'il soit bien cuit, j'ai relancé le mode cuisson une deuxième fois.
  • Une fois terminé, ajoutez le fromage frais de chèvre, salez, poivrez et mixez encore pendant 30 secondes en mode manuel et à vitesse 2 ou 3.
  • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.