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Velouté de brocolis et fromage frais

octobre 9, 2017 · In: Recette express, Sans gluten, Soupe | Velouté | Gaspacho, Végétarien

Velouté de brocolis et fromage frais

Le brocoli fait vraiment partie des légumes que je cuisine très souvent mais je dois bien reconnaître que je n’ai pas beaucoup de recettes à base de ce légume sur le blog. C’est pour ça que je suis ravie de pouvoir partager avec vous ce délicieux velouté de brocolis et fromage frais. Et avec quelques petits croutons maison, elle sera parfaite !

J’ai réalisé cette soupe de brocoli avec mon super blender KitchenAid et avec sa fonction cuisson, cela rend hyper simple et méga rapide sa réalisation. Il suffit de placer l’ensemble des ingrédients dans le bol du blender, sélectionner le mode cuisson et le lancer. Il va progressivement mixer et chauffer les ingrédients en moins de 10 minutes, ensuite il suffit de servir et déguster. Ça évite d’avoir trop de vaisselle et de cuire trop les ingrédients. En plus, sa puissance de mixage apporte vraiment une texture velouté incomparable.
Bref, je suis conquise ! Allez, je vous laisse avec la recette…

Velouté de brocolis et fromage frais

Velouté de brocolis et fromage frais

Velouté de brocolis et fromage frais

5 de 6 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:10 min
Temps total:20 min
Type de plat: Entrée, Soupe
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de bouquets de brocolis
  • 1 pomme de terre
  • 150 g de fromage frais de chèvre
  • 1 oignon rouge ou 2 belles échalotes
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 l d’eau à augmenter en fonction de la texture souhaitée
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Épluchez, coupez les oignons et déposez dans le bol de votre super blender.
  • Ajoutez les bouquets de brocolis préalablement rincés abondamment ainsi que la pomme de terre épluchée, coupée en petits morceaux et également bien rincés.
  • Ajoutez le bouillon cube de légumes et versez de l’eau.
  • Fermez le couvercle, sélectionnez le mode cuisson du blender et lancez le programme. Il va cuire automatiquement les légumes et les mixer pendant 5 minutes environ. Pour qu’il soit bien cuit, j’ai relancé le mode cuisson une deuxième fois.
  • Une fois terminé, ajoutez le fromage frais de chèvre, salez, poivrez et mixez encore pendant 30 secondes en mode manuel et à vitesse 2 ou 3.
  • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.


  • Velouté de brocolis et fromage frais
  • Velouté de brocolis et fromage frais
Velouté de brocolis et fromage frais
super blender kitchenaid
SUPER BLENDER ARTISAN KITCHENAID

Si vous êtes à la recherche d’un super blender, je vous recommande le mien de KitchenAid que j’ai depuis plusieurs années que j’utilise toutes les semaines. Il existe également d’autres modèles de blenders notamment plus petits.

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Velouté de brocolis et fromage frais
Velouté de brocolis et fromage frais

Recette de Velouté de brocolis et fromage frais réalisée pour KitchenAid.

By: Léa · In: Recette express, Sans gluten, Soupe | Velouté | Gaspacho, Végétarien · Tagged: Automne, Blender, Brocoli, Fromage de chèvre, Fromage frais, Hiver, Oignon, Patate, Pomme de Terre, Salées

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Ici, c'est mercredi avec les petits et comme j'ai trouvé une belle pièce de bœuf au marché on va se faire une bonne salade de boeuf grillé et gremolata. Yum !
.
Si vous souhaitez ma recette, elle est dispo sur le blog et je vous la remets ici 👇
.
400 g de boeuf en pavé un peu épais de 2 cm
4 pains pita
Salade (type cresson)
Sel et poivre
1/2 bouquet de persil plat
Feuilles de menthe
1 ou 2 gousses d'ail pelées
1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
.
Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
Émincez-le en fines lamelles et servez sur un lit de salade avec les morceaux de pita et la sauce gremolata.
C'est un pur régal, plein de fraîcheur et de saveurs.
.
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https://tangerinezest.com/salade-de-boeuf-grille-et-gremolata/
Connaissez-vous l'ail des ours ? C'est une plante Connaissez-vous l'ail des ours ?
C'est une plante comestible qui peut se trouver dans les sous-bois lors de vos balades printanières. La semaine dernière j'en ai cueilli un bon bouquet et j'en ai fait du pesto ! C'est très facile et délicieux !
.
Voici ma recette :
150 g d’ail des ours
125 g d’huile d’olive
100 g de pignons de pin
100 g de parmesan ou pecorino
Poivre du moulin
.
Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
Versez dans un bocal.
Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.
.
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https://tangerinezest.com/pesto-a-lail-des-ours/
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 #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #pesto #aildesours #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #instafood #onthetable #pestoaildesours #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #wildfood #locavor #saveurmag #faitmaison
Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de v Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de volailles ?
C'est tellement bon et facile à préparer pour les apéritifs ou en guise d'entrée. 
Pour celles et ceux que ça intéresse, je vous mets ma recette, elle est également disponible sur le blog, vous allez adorer...
.
300 g de foies de volailles
120 g de beurre
1/2 c. à c. de sel
Poivre 5 baies
2 c. à s. de Porto
.
Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
.
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Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanc Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanche !
Pour l'occasion, je vous propose de (re)découvrir ma recette d'asperges vertes rôties, c'est un pur régal avec des asperges encore croquantes et bien parfumées !
..
1 botte asperges vertes (soit 500 g)
2 gousses d'ail pressées
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez le bas des tiges sur environ 1 centimètre si elles sont fines, un peu plus si elles sont épaisses. Si nécessaire, épluchez rapidement le bas des tiges à l'adire d'un économe et rincez-les.
Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, puis badigeonnez avec l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau de cuisine, afin de bien les enrober.
Pressez les gousses d'ail épluchées et dégermées.
Enfournez pendant 12 à 15 min, selon leur grosseur. Elles ne doivent pas trop colorer, rester brillantes et charnues sinon elle seront trop sèches.
Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'elles soient tendres.
A la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Vous pouvez les déguster froides ou chaudes, comme bon vous semble.
.
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https://tangerinezest.com/asperges-vertes-roties-au-four/
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#recettedujour #asperge #asparagus #asparagusrecipes #recettedietetique #recettedecuisine #recettedesaison #inmykitchentoday #dansmacuisine #atable #surmatable #recetteprintemps #foodloversofinstagram #recettehealthy #healthyrecipes #healthylunch

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    octobre 31, 2017 à 11:58

    5 stars
    Il est bien sympathique ce velouté.

    Répondre
  2. Cecile Eichinger dit

    octobre 23, 2017 à 12:31

    5 stars
    Deuxième velouté préparé hier avec cette fois-ci du fromage de chèvre frais (acheté à la combe Gourmande à Saint Martin d’Uriage) et un succès à table qui ne se dément pas. Je pressens que ça va être la recette automne / hiver chez moi !

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 9, 2017 à 5:01

      Super ! Ravie que cette version te plaise et j’imagine qu’avec ton fromage ce devait être un régal ! A bientôt…

      Répondre
  3. Marie L / Allergique Gourmand dit

    octobre 10, 2017 à 2:20

    Les saveurs avec le fromage de chèvre doivent être excellentes en bouche. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 10, 2017 à 2:27

      Oh oui, perso j’adore cette association ! J’avais déjà réalisé une tarte brocolis-chèvre qui était top. 🙂

      Répondre
  4. Cecile dit

    octobre 10, 2017 à 12:26

    Hello,

    Si je ne m’abuse sur la photo avec le blender, il y a de la pomme de terre ? Or tu ne la mentionnes pas dans les ingrédients. ça fait combien de patates ? 😉

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 10, 2017 à 1:48

      Merci Cécile, en effet ! 😉
      J’ai modifié la recette. Généralement, j’en mets très peu, c’est juste histoire d’apporter un peu de texture velouté. Ici, juste une petite.
      A bientôt…

      Répondre
  5. Les petits plats de Béa dit

    octobre 9, 2017 à 8:05

    5 stars
    Oh il doit être délicieux tout en douceur bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 10, 2017 à 1:56

      Merci ! La texture était tip top.

      Répondre

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