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Velouté de brocolis et fromage frais

9 octobre, 2017 · In: Recette express, Sans gluten, Soupe | Velouté | Gaspacho, Végétarien

Velouté de brocolis et fromage frais

Le brocoli fait vraiment partie des légumes que je cuisine très souvent mais je dois bien reconnaître que je n’ai pas beaucoup de recettes à base de ce légume sur le blog. C’est pour ça que je suis ravie de pouvoir partager avec vous ce délicieux velouté de brocolis et fromage frais. Et avec quelques petits croutons maison, elle sera parfaite !

J’ai réalisé cette soupe de brocoli avec mon super blender KitchenAid et avec sa fonction cuisson, cela rend hyper simple et méga rapide sa réalisation. Il suffit de placer l’ensemble des ingrédients dans le bol du blender, sélectionner le mode cuisson et le lancer. Il va progressivement mixer et chauffer les ingrédients en moins de 10 minutes, ensuite il suffit de servir et déguster. Ça évite d’avoir trop de vaisselle et de cuire trop les ingrédients. En plus, sa puissance de mixage apporte vraiment une texture velouté incomparable.
Bref, je suis conquise ! Allez, je vous laisse avec la recette…

Velouté de brocolis et fromage frais

Velouté de brocolis et fromage frais

Velouté de brocolis et fromage frais

5 de 6 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 minutes min
Temps de cuisson:10 minutes min
Temps total:20 minutes min
Type de plat: Entrée, Soupe
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de bouquets de brocolis
  • 1 pomme de terre
  • 150 g de fromage frais de chèvre
  • 1 oignon rouge ou 2 belles échalotes
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 l d’eau à augmenter en fonction de la texture souhaitée
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Épluchez, coupez les oignons et déposez dans le bol de votre super blender.
  • Ajoutez les bouquets de brocolis préalablement rincés abondamment ainsi que la pomme de terre épluchée, coupée en petits morceaux et également bien rincés.
  • Ajoutez le bouillon cube de légumes et versez de l’eau.
  • Fermez le couvercle, sélectionnez le mode cuisson du blender et lancez le programme. Il va cuire automatiquement les légumes et les mixer pendant 5 minutes environ. Pour qu’il soit bien cuit, j’ai relancé le mode cuisson une deuxième fois.
  • Une fois terminé, ajoutez le fromage frais de chèvre, salez, poivrez et mixez encore pendant 30 secondes en mode manuel et à vitesse 2 ou 3.
  • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Velouté de brocolis et fromage frais
Velouté de brocolis et fromage frais
Velouté de brocolis et fromage frais
super blender kitchenaid

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Velouté de brocolis et fromage frais
Velouté de brocolis et fromage frais

Si vous réalisez ma recette n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette de Velouté de brocolis et fromage frais réalisée pour KitchenAid.

By: Léa · In: Recette express, Sans gluten, Soupe | Velouté | Gaspacho, Végétarien · Tagged: Automne, Blender, Brocoli, Fromage de chèvre, Fromage frais, Hiver, Oignon, Patate, Pomme de Terre, Salées

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    31 octobre, 2017 à 11:58

    5 stars
    Il est bien sympathique ce velouté.

    Répondre
  2. Cecile Eichinger dit

    23 octobre, 2017 à 12:31

    5 stars
    Deuxième velouté préparé hier avec cette fois-ci du fromage de chèvre frais (acheté à la combe Gourmande à Saint Martin d’Uriage) et un succès à table qui ne se dément pas. Je pressens que ça va être la recette automne / hiver chez moi !

    Répondre
    • Léa dit

      9 novembre, 2017 à 5:01

      Super ! Ravie que cette version te plaise et j’imagine qu’avec ton fromage ce devait être un régal ! A bientôt…

      Répondre
  3. Marie L / Allergique Gourmand dit

    10 octobre, 2017 à 2:20

    Les saveurs avec le fromage de chèvre doivent être excellentes en bouche. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      10 octobre, 2017 à 2:27

      Oh oui, perso j’adore cette association ! J’avais déjà réalisé une tarte brocolis-chèvre qui était top. 🙂

      Répondre
  4. Cecile dit

    10 octobre, 2017 à 12:26

    Hello,

    Si je ne m’abuse sur la photo avec le blender, il y a de la pomme de terre ? Or tu ne la mentionnes pas dans les ingrédients. ça fait combien de patates ? 😉

    Répondre
    • Léa dit

      10 octobre, 2017 à 1:48

      Merci Cécile, en effet ! 😉
      J’ai modifié la recette. Généralement, j’en mets très peu, c’est juste histoire d’apporter un peu de texture velouté. Ici, juste une petite.
      A bientôt…

      Répondre
  5. Les petits plats de Béa dit

    9 octobre, 2017 à 8:05

    5 stars
    Oh il doit être délicieux tout en douceur bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      10 octobre, 2017 à 1:56

      Merci ! La texture était tip top.

      Répondre

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