Préchauffez votre four à 180°.

Lavez, équeutez et éventuellement dénoyautez les cerises. Réservez-les.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre, le sel, et fouetter pendant 5 minutes.

Versez la farine tamisée et la levure. Mélangez à l'aide d'un fouet en remuant doucement.

Ajoutez progressivement le beurre fondu puis le lait.

Beurrez un plat à gratin. Disposez les cerises sur le fond du plat et versez l'appareil dessus. Enfournez pendant 45 minutes.

Saupoudrez le sucre vanillé à la sortie du four.

Coupez des parts et dégustez tiède ou froid.