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Terrine de pâté de foie de volaille

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson5 min
Temps de repos11 h
Temps total12 h
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Portions: 8

Ingrédients

  • 300 g de foies de volailles
  • 120 g de beurre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Poivre 5 baies
  • 2 cuillères à soupe de Porto

Instructions

  • Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
  • Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
  • Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
  • Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
  • Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.