Terrine de pâté de foie de volaille

Terrine de pate de foie de volaille
Je tiens cette recette de terrine de pâté de foie de volaille de ma mère qui la réalise régulièrement depuis mon enfance. C’est vraiment délicieux et franchement facile en plus d’être ultra rapide à préparer. Si vous ne me croyez pas, vérifiez par vous-même, vous mettrai plus longtemps à lire la recette qu’à la faire à la maison ! 😉
Il faut environ 10 à 15 minutes pour préparer ce pâté de foie de volaille puis il faudra laisser la terrine environ une nuit au frais. Ensuite, vous pouvez servir en entrée ou en apéritif sur des toasts de pain grillé.
Et hop, une recette de plus pour impressionner vos invités avec du fait-maison et sans vous torturer l’esprit ni vous prendre un temps fou ! Vous pouvez aussi la personnaliser un peu plus avec quelques dès de fromage à l’intérieur, type comté, ou des raisins secs, etc. Si vous avez d’autres idées pour personnaliser votre terrine, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de l’article pour m’en faire part… 😉

Terrine de pâté de foie de volaille

Terrine de pâté de foie de volaille
Pour 8
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
12 hr
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
12 hr
Ingrédients
  1. 300 g de foies de volailles
  2. 120 g de beurre
  3. 1/2 cuillère à café de sel
  4. Poivre 5 baies
  5. 2 cuillères à soupe de Porto
Instructions
  1. Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
  2. Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
  3. Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
  4. Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
  5. Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
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4 Comments

  • Reply
    Nanou
    avril 1, 2019 at 11:27

    Mon bidouillage : oignons confits, un tout petit peu d’un bon balsamique et remplacé une partie du beurre par de la crème fraîche liquide. Un petit rajout de noisettes torréfiées. C’etait pas mal !

    • Reply
      Léa
      avril 4, 2019 at 12:23

      Et bien ça m’a l’air bien délicieux comme “bidouillage” ! Excellente idées et merci pour le partage.

  • Reply
    LadyMilonguera
    mars 30, 2019 at 7:48

    Magnifique cette terrine !!!

    • Reply
      Léa
      avril 4, 2019 at 12:23

      Merci merci !

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