Je tiens cette recette de terrine de pâté de foie de volaille de ma mère qui la réalise régulièrement depuis mon enfance. C’est vraiment délicieux et franchement facile en plus d’être ultra rapide à préparer. Si vous ne me croyez pas, vérifiez par vous-même, vous mettrai plus longtemps à lire la recette qu’à la faire à la maison ! 😉
Il faut environ 10 à 15 minutes pour préparer ce pâté de foie de volaille puis il faudra laisser la terrine environ une nuit au frais. Ensuite, vous pouvez servir en entrée ou en apéritif sur des toasts de pain grillé.
Et hop, une recette de plus pour impressionner vos invités avec du fait-maison et sans vous torturer l’esprit ni vous prendre un temps fou ! Vous pouvez aussi la personnaliser un peu plus avec quelques dès de fromage à l’intérieur, type comté, ou des raisins secs, etc. Si vous avez d’autres idées pour personnaliser votre terrine, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de l’article pour m’en faire part… 😉
Terrine de pâté de foie de volaille
Ingrédients
Instructions
- Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu’à ce qu’il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
- Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
- Mixez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
- Servez sur des toasts en guise d’apéritif ou en entrée avec une salade verte.
Bonjour Léa,
Juste pour vous dire que j’aime beaucoup l’esprit de votre blog et vos recettes.
Merci !
Merci Evelyne, c’est vraiment adorable et ça me fait très plaisir de lire vos mots !
Super idée cette recette qui changera du foie gras et en moins coûteux. Merci !
Oui, c’est tout à fait ça ! Merci Marie !
je connais cette recette je la fais souvent et elle rencontre toujours un franc succès
C’est tellement simple à faire en plus !!!
Avec l’automne qui arrive, je pense que je vais bientôt en refaire une… 😉
super sympa ta terrine, sur du pain de campagne grillé, j’adore, la mienne a des morceaux de dinde, c’était excellent , je te mets le lien si ça te dis 😉 bisous http://une-petite-faim.fr/terrine-de-foie-de-volailles/
Mmmhhh. Sympa cette version aussi !
Mon bidouillage : oignons confits, un tout petit peu d’un bon balsamique et remplacé une partie du beurre par de la crème fraîche liquide. Un petit rajout de noisettes torréfiées. C’etait pas mal !
Et bien ça m’a l’air bien délicieux comme “bidouillage” ! Excellente idées et merci pour le partage.
Magnifique cette terrine !!!
Merci merci !