Dans un fait-tout, faites revenir l'oignon émincé et l'ail pressé avec un filet d'huile d'olive.
Quand ils sont translucides, ajoutez la patate douce épluchée, rincée et coupée en petit dés. Couvrez et laissez cuire 5 minutes en remuant quelques-fois.
Ajoutez l'eau, le quart de bouillon de légumes et les graines cardamome. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez enfin le lait de coco et le curcuma et laissez encore cuire 5 minutes.
Retirez les graines de cardamome et mixez dans votre blender, par exemple, jusqu'à ce que votre soupe soit bien lisse. Servez dans des bols et assaisonnez selon votre goût.
Vous pouvez aussi ajouter quelques croutons.