Raclette maison
Ingrédients
Pour le fromage
- 200 g de fromages variés (raclette, fumé, parfumé, morbier, reblochon, bleu...)
Pour la charcuterie
- 150 à 200 g de charcuteries variées (jambon cuit ou cru, lard, rosette, pancetta, viande de grison...)
Pour l'accompagnement
- 3 ou 4 pommes de terre
- Salade verte
- Fruits
- Noix
- Cornichons
- Moutarde
Instructions
- Commencez par faire cuire les pommes de terre, à adapter en fonction de la variété et de la taille.
- Disposez les fromages et les charcuteries sur des plateaux et sortez au moins 30 minutes avant de manger afin que les fromages soient à température ambiante.
- Servez l'ensemble des ingrédients et dégustez.
Notes
. Pour 1 personne, il faut compter 150 à 200 g de fromage, 150 g de charcuterie, et 3 ou 4 pommes de terre en fonction de leur taille (environ 400 g).
. Pour 2 personnes, il faut compter 450 g de fromage, 300 g de charcuterie, et 8 pommes de terre (environ 800 g).
. Pour 4 personnes, il faut compter 850 g de fromage, 600 g de charcuterie, et 15 pommes de terre (environ 1,5 à 2 kg).
. Pour 6 personnes, il faut compter 1 à 1,5 kg de fromage, 900 g de charcuterie, et 18 à 25 pommes de terre.
. Pour 8 personnes, il faut compter 1,5 à 2 kg de fromage, 1,2 kg de charcuterie, et 25 à 30 pommes de terre (environ 2,5 à 3 kg).