Pour faire les frites de polenta, commencez par porter le bouillon de légumes à ébullition. Dans un saladier, versez la polenta, ajoutez le lait, le parmesan râpé, l’ail pressé, une pincée de sel et du poivre. Quand l’eau boue, versez la polenta dedans, baissez le feu et remuez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la texture soit bien onctueuse.