Sirop de fraise maison
Ingrédients
- 100 g de queues de fraises avec un peu de chair
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 140 g de sucre en poudre
- 25 cl d'eau
Instructions
- Mélangez l'ensemble des ingrédients dans une casserole.
- Faites chauffer à feu doux et mélangez régulièrement. Lorsque le sucre est dissous, poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à couvert.
- Versez le tout dans un tamis, placez au-dessus d'un bol. Ecrasez doucement les fraises avec le dos d'une cuillère afin qu'elles libèrent leur jus et leur chair.
- Versez dans une bouteille ou un bocal stérilisé et laissez refroidir.Placez au réfrigérateur et consommez dans la semaine qui suit.