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pesto ail des ours

Pesto à l'ail des ours

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Temps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson:5 minutes
Temps total:15 minutes
Type de plat: Sauce
Portions: 1 bocal

Ingrédients

  • 150 g d’ail des ours
  • 125 g d’huile d’olive
  • 100 g de pignons de pin
  • 100 g de parmesan ou pecorino
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
    Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
  • Mixez pour avoir une purée fine.
  • Faites toaster les pignons à la poêle doucement pendant 5 minutes et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
  • Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
  • Versez dans un bocal.
    Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.