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Pesto d’ail des ours

7 mai, 2022 · In: Condiment, Recette express, Sans gluten, Sans oeuf, Sauce, Végétarien

Pesto d'ail des ours recette

Vous connaissez l’ail des ours ?
Le week-end dernier nous sommes allés nous promener au grand air et dans les sous-bois, je suis tombée sur un tapis d’ail des ours. Cette année je n’en avais pas encore cueilli alors je me suis dit que c’était la bonne occasion pour refaire ma recette de pesto d’ail des ours et la partager avec vous !

J’aime beaucoup le pesto en général mais j’apprécie particulièrement celui à l’ail des ours pour ces doux parfums et sa délicatesse. Et puis j’aime bien aussi l’idée d’utiliser quelques feuilles que j’ai pu ramasser en promenades…

Pour réaliser ce pesto j’utilise principalement les feuilles mais j’y glisse également quelques fleurs avant qu’elles fassent des graines et surtout des bourgeons.

J’en profite pour vous rappeler de bien faire attention lorsque vous cueillez de l’ail des ours, il y a des plantes similaires qui y ressemblent beaucoup mais qui peuvent être extrêmes toxiques. N’hésitez donc pas à demander conseil ou à un acheter au marché… 😉

Allez, je vous laisse découvrir ma recette…

Pesto d’ail des ours

pesto ail des ours

Comment réaliser un Pesto à l’ail des ours maison ?

  • de l’ail des ours
  • de l’huile d’olive
  • des pignons de pin
  • du parmesan ou pecorino
  • du poivre du moulin
pesto ail des ours
pesto ail des ours

Pesto à l’ail des ours

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:5 min
Temps total:15 min
Type de plat: Sauce
Portions: 1 bocal

Ingrédients

  • 150 g d’ail des ours
  • 125 g d’huile d’olive
  • 100 g de pignons de pin
  • 100 g de parmesan ou pecorino
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
    Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
  • Mixez pour avoir une purée fine.
  • Faites toaster les pignons à la poêle doucement pendant 5 minutes et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
  • Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
  • Versez dans un bocal.
    Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.

Si vous aimez ce genre de recettes autant que moi alors vous devriez également apprécier celles-ci :

  • Risotto à l’ail des ours et parmesan
  • Velouté d’asperges et ail des ours
  • Pesto maison au basilic
recette Pesto d'ail des ours

Si jamais vous réalisez ma recette de pesto à l’ail des ours et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Condiment, Recette express, Sans gluten, Sans oeuf, Sauce, Végétarien · Tagged: Ail des ours, Fromage, Parmesan, Pecorino, Pignon, Printemps, Salées

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Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. luna dit

    8 mai, 2022 à 7:54

    5 stars
    hum!! c’est délicieux!!
    bon dimanche

    Répondre
    • Léa dit

      21 mai, 2022 à 7:46

      Merci Luna ! Bon week-end !

      Répondre
  2. mamie caillou dit

    7 mai, 2022 à 12:10

    5 stars
    C’est la première chose que je prépare dès que je ramasse de l’ail des ours ! c’est tellement bon

    Répondre
    • Léa dit

      16 mai, 2022 à 9:52

      😉 J’aime en faire plein de recettes : risotto, cake, etc.

      Répondre

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Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
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Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
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La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

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