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Pesto d’ail des ours

7 mai, 2022 · In: Condiment, Recette express, Sans gluten, Sans oeuf, Sauce, Végétarien

Pesto d'ail des ours recette

Vous connaissez l’ail des ours ?
Le week-end dernier nous sommes allés nous promener au grand air et dans les sous-bois, je suis tombée sur un tapis d’ail des ours. Cette année je n’en avais pas encore cueilli alors je me suis dit que c’était la bonne occasion pour refaire ma recette de pesto d’ail des ours et la partager avec vous !

J’aime beaucoup le pesto en général mais j’apprécie particulièrement celui à l’ail des ours pour ces doux parfums et sa délicatesse. Et puis j’aime bien aussi l’idée d’utiliser quelques feuilles que j’ai pu ramasser en promenades…

Pour réaliser ce pesto j’utilise principalement les feuilles mais j’y glisse également quelques fleurs avant qu’elles fassent des graines et surtout des bourgeons.

J’en profite pour vous rappeler de bien faire attention lorsque vous cueillez de l’ail des ours, il y a des plantes similaires qui y ressemblent beaucoup mais qui peuvent être extrêmes toxiques. N’hésitez donc pas à demander conseil ou à un acheter au marché… 😉

Allez, je vous laisse découvrir ma recette…

Pesto d’ail des ours

pesto ail des ours

Comment réaliser un Pesto à l’ail des ours maison ?

  • de l’ail des ours
  • de l’huile d’olive
  • des pignons de pin
  • du parmesan ou pecorino
  • du poivre du moulin

Mes conseils pour bien réussir cette recette facile de Pesto d’ail des ours :

  • Bien lire entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
  • Préparer l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

pesto ail des ours

Si vous aimez ce genre de recettes autant que moi alors vous devriez également apprécier celles-ci :

  • Risotto à l’ail des ours et parmesan
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recette Pesto d'ail des ours
pesto ail des ours

Pesto à l’ail des ours

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 minutes min
Temps de cuisson:5 minutes min
Temps total:15 minutes min
Type de plat: Sauce
Portions: 1 bocal

Ingrédients

  • 150 g d’ail des ours
  • 125 g d’huile d’olive
  • 100 g de pignons de pin
  • 100 g de parmesan ou pecorino
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
    Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
  • Mixez pour avoir une purée fine.
  • Faites toaster les pignons à la poêle doucement pendant 5 minutes et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
  • Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
  • Versez dans un bocal.
    Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.

Si jamais vous réalisez ma recette de pesto à l’ail des ours et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Condiment, Recette express, Sans gluten, Sans oeuf, Sauce, Végétarien · Tagged: Ail des ours, Fromage, Parmesan, Pecorino, Pignon, Printemps, Salées

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Voici une recette que vous servirez à toutes les Voici une recette que vous servirez à toutes les sauces... 😆
Je vous propose donc de profiter des dernières tomates et de les transformer en une délicieuse sauce marinara que vous pourrez utiliser absolument partout (pizza, pâtes...) !  Si vous souhaitez la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog : https://tangerinezest.com/sauce-tomate-marinara-recette-maison/  #saucetomate #saucemarinara #marinara #marinarapizza #marinarapasta #marinarasauce #healthyeating #shareyourtable #recetterapide #healthyfood #recettedujour #makeitdelicious #recettemaison #seasonalfood #recettehealthy #tomatosauce #tomatosauce🍅 #tomatoes #tomato
Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel est un de mes desserts préférés à l'automne !  Vous avec déjà essayé ? C'est délicieux !  La recette est sur le blog : https://tangerinezest.com/tarte-aux-pommes-et-noix-au-caramel/  #recettedujour #healthyfood #confortfood #instarecette #shareyourtable #recettemaison #makeitdelicious #feedfeed #recetterapide #tartesucree #tartesucrée #tarteauxpommes #caramel #caramelsauce #caramelapples #caramelaubeurresalé #applepie #applepierecipe

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. luna dit

    8 mai, 2022 à 7:54

    5 stars
    hum!! c’est délicieux!!
    bon dimanche

    Répondre
    • Léa dit

      21 mai, 2022 à 7:46

      Merci Luna ! Bon week-end !

      Répondre
  2. mamie caillou dit

    7 mai, 2022 à 12:10

    5 stars
    C’est la première chose que je prépare dès que je ramasse de l’ail des ours ! c’est tellement bon

    Répondre
    • Léa dit

      16 mai, 2022 à 9:52

      😉 J’aime en faire plein de recettes : risotto, cake, etc.

      Répondre

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