Portez à ébullition 1 litre d’eau, puis dans une théière, faites infuser le thé vert pendant 2 minutes.
Ajoutez la moitié des feuilles de menthe fraîche, puis laissez infuser le tout pendant 30 minutes.Retirez ensuite les sachets et placez le thé au réfrigérateur pendant 2 heures.
Coupez les citrons verts en petits quartiers.
Sortez le thé frais, ajoutez-y la cassonade, les morceaux de citron, le reste de la menthe et les glaçons.Servez et dégustez.