Sauce au foie gras
Ingrédients
- 125 g de foie gras
- 10 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fleurette
- 1 cuillère à café d'Armagnac
- 1/2 cuillère à café de Maïzena
- Poivre du moulin
Instructions
- Dans une casserole, versez 10 cl d'eau avec le bouillon cube de volaille. Ajoutez le foie gras coupé en dés et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le foie gras soit entièrement fondu.
- Ajoutez l'Armagnac et la crème et mélangez bien. Passez au mixeur s'il reste encore des morceaux de foie gras.
- Ajoutez la Maïzena et fouettez vivement. Poivrez. Faites chauffer encore 2 minutes en remuant.
- Je vous recommande de la préparer au dernier moment, cette sauce sera meilleure.