Sauce au foie gras {ou faux gras}

Sauce au foie gras ou faux gras

Cette recette de sauce au foie gras est vraiment facile et rapide à préparer. Vous pourrez également la préparer avec du faux gros, cela marche très bien aussi et c’est délicieux.

Elle est idéal pour accompagner des viandes boeuf ou canard, comme des volailles, ou avec champignons, ou même encore avec des crustacés (gambas, écrevisses) et même des Saint-Jacques…

Vous pouvez mélanger tous le foie mais personnellement, j’aime bien y laisser quelques morceaux qui ajoutent plus de gourmandise à cette sauce.

J’aime réaliser cette recette lorsqu’il me reste encore un peu de ma terrine de foie de fêtes.

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Sauce ?

• du foie gras ou faux gras
• du bouillon de volaille
• de la crème fleurette
• de l’Armagnac
• de la Maïzena
• du poivre du moulin

Sauce au foie gras

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Temps de préparation:5 minutes min

Temps de cuisson:5 minutes min

Temps total:10 minutes min

Type de plat: Sauce

Cuisine: Française

Portions: 6 personnes

Ingrédients

• 125 g de foie gras
• 10 cl de bouillon de volaille
• 20 cl de crème fleurette
• 1 cuillère à café d'Armagnac
• 1/2 cuillère à café de Maïzena
• Poivre du moulin

Instructions

• Dans une casserole, versez 10 cl d'eau avec le bouillon cube de volaille. Ajoutez le foie gras coupé en dés et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le foie gras soit entièrement fondu.
• Ajoutez l'Armagnac et la crème et mélangez bien. Passez au mixeur s'il reste encore des morceaux de foie gras.
• Ajoutez la Maïzena et fouettez vivement. Poivrez. Faites chauffer encore 2 minutes en remuant.
• Je vous recommande de la préparer au dernier moment, cette sauce sera meilleure.

Avec quoi manger cette délicieuse recette de sauce foie gras ?

Cette sauce sera délicieuse avec des viandes comme un filet mignon, un rôti de porc, une volaille au four, du magret de canard ou encore un tournedos, par exemple. J’aime également beaucoup servir cette sauce avec des champignons en vol au vent…

Elle est parfaite également avec de la purée ou un écrasé de pomme de terre car elle imbibe bien les patates et c’est absolument parfumé et délicieux.

Et vous, quelle recette va accompagner cette sauce ?

Si vous réalisez cette sauce au foie gras, n’hésitez pas à taguer @tangerinezest sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies recettes !