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amandier gateau

Amandier {Recette de gâteau fondant aux amandes}

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Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:30 minutes
Temps total:45 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Equipment

  • 1 moule à cake 22 cm x 8 cm

Ingrédients

  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amer
  • 1 pincée de levure chimique
  • 70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
  • 1 pincée de sel
  • Amandes effilées

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
    Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
  • Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
  • Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
  • Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
    Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
  • Enfournez pendant environ 30 minutes en vérifiant bien la cuisson.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
  • Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.