Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les à l'aide d'un fouet.
Ajoutez le lait concentré sucré, le lait et le lait de coco puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Ajoutez la vanille et vous pouvez également mettre 1/2 cuillère à café de rhum brun.
Prélevez une cuillère à soupe de la noix de coco râpée pour la déco.Ajoutez le reste de la noix de coco au œufs et laits dans le saladier puis mélangez de nouveau.Versez votre mélange dans votre moule à cake, directement sur le caramel. Déposez le moule à cake dans un grand plat à four et versez de l'eau à mi-hauteur. Le flan va cuire au bain-marie.
Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus du flan soit bien doré.
Laissez refroidir hors du bain-marie puis placez au réfrigérateur pendant 6 heures minimum pour que le flan prenne bien.
Avant de démouler, sortez du frais et glissez la lame d'un couteau sur les côtés pour décoller le flan des rebords du cake.Vous pouvez poser votre plat à cake dans un récipient rempli d'eau tiède pendant 5 à 10 minutes afin de liquéfier le caramel. Posez un plat sur votre moule à cake puis retournez-le. Votre flan va se démoule sur votre plat.Saupoudrez du reste de noix de coco râpée et servez en tranches. Bonne dégustation !