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Flan coco Antillais au caramel

24 mars, 2023 · In: Dessert, Enfant, Sans gluten, Végétarien

Flan coco Antillais au caramel

Cette recette de Flan coco Antillais au caramel est une pure merveille qu’il faut que vous testiez sans attendre !

Ce dessert est d’une simplicité et rapidité déconcertante et c’est une recette qui se prépare la veille ce qui peut être drôlement pratique.

Ce flan est vraiment sympa parce que les 2 couches que vous voyez sur les photos se forment automatiquement à la cuisson.

En fait il suffit de mélanger l’ensemble des ingrédients (en suivant la recette détaillée ci-dessous) et à la cuisson la noix de coco, plus légère que la préparation, va remonter à la surface et bien dorer.

Comme vous retournez le flan dans un moule à cake pour le servir, cette noix de coco va se retrouver en bas et vous obtiendrez un joli dessert avec une double texture à la coupe : un biscuit moelleux et grillé sur le dessous et un flan onctueux sur le dessus, le tout imbibée d’un délicieux caramel.

Rien que de vous l’écrire j’en salive encore… 😉

Ce flan coco pourra ensuite se conserver jusqu’à 3 jours au frais, mais je suis certaine qu’il ne durera pas si longtemps.

Flan coco Antillais au caramel

Flan coco Antillais au caramel
Flan coco Antillais au caramel

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de flan coco Antillais au caramel ?

POUR LE FLAN COCO

  • du lait de coco
  • du lait
  • du lait concentré sucré
  • des œufs
  • des la vanille ou de l’extrait naturel de vanille
  • de la noix de coco râpée
  • du rhum brun mais facultatif

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco uniquement et le goût de noix de coco sera encore un peu plus prononcé. Perso, j’adore cela !

POUR LE CARAMEL

  • du sucre en poudre
  • de l’eau
Flan coco Antillais au caramel

Pourquoi aimerez-vous cette recette de flan antillais ?

  • cette recette est d’une simplicité déconcertante et vraiment rapide à préparer, il est absolument inratable
  • vous pourrez la réaliser la veille ce qui vous fera gagner du temps si vous recevez du monde à la maison
  • elle est pleine de bonnes saveurs qui feront voyager vos papilles.
Flan coco Antillais au caramel

Quel est le matériel dont vous aurez besoin pour préparer cette recette ?

  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 moule à cake
  • 1 grand plat large à four
Flan coco Antillais au caramel

Quelques conseils supplémentaires

  • durant la cuisson, si vous constatez que la surface colore trop rapidement, placez votre flan en bas du four et placez une plaque de cuisson sur le dessus.
  • il faut bien respecter le temps de cuisson entre 45 et 50 minutes afin que votre flan ait une belle tenue au moment de démouler. Pour vérifier celle-ci vous pouvez utiliser la technique de la lame de couteau plantée dans le flan, elle doit ressortir sèche.
  • il est indispensable de passer au frais votre dessert afin qu’il prenne bien
  • pour faciliter le démoulage il faudra plonger votre moule dans un bain d’eau chaude afin que le caramel se liquéfie.
  • passez la lame de couteau tout autour de votre flan afin de le décoller des bords du moule.
Dessert noix coco caramel
Dessert noix coco caramel

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Flan coco Antillais au caramel
Flan coco Antillais au caramel

Flan coco Antillais au caramel

5 de 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 minutes min
Temps de cuisson:50 minutes min
Temps de repos:6 heures h
Temps total:7 heures h 5 minutes min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Antillaise
Portions: 6 personnes

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 moule à cake
  • 1 grand plat large à four

Ingrédients

Pour le caramel

  • 100 g sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe d'eau

Pour le flan coco

  • 25 cl de lait
  • 25 cl de lait de coco
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 4 œufs
  • 1 gousse de vanille ou de l'extrait naturel de vanille
  • 125 g de noix de coco râpée dont une cuillère pour la déco
  • 1/2 cuillère à café de rhum brun (facultatif)

Instructions

Pour le caramel

  • Commencez par réaliser le caramel.
    Dans une casserole, faite chauffer le sucre à feu moyen.
    Attention, il ne faut surtout pas remuer le sucre avec un ustensile.
  • Lorsque le sucre commence à colorer, agitez votre casserole de manière circulaire afin d'homogénéiser la caramélisation.
    Lorsque le caramel a complètement pris sans être trop foncé, ajoutez les 3 cuillères à soupe d'eau en une seule fois et agitez de nouveau la casserole.
    Lorsque tout est bien homogène, versez le caramel aussitôt sur toute la surface du fond de votre moule à cake.

Pour le flan coco

  • Préchauffez votre four à 180°C. 
  • Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les à l'aide d'un fouet.
  • Ajoutez le lait concentré sucré, le lait et le lait de coco puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
  • Ajoutez la vanille et vous pouvez également mettre 1/2 cuillère à café de rhum brun.
  • Prélevez une cuillère à soupe de la noix de coco râpée pour la déco.
    Ajoutez le reste de la noix de coco au œufs et laits dans le saladier puis mélangez de nouveau.
    Versez votre mélange dans votre moule à cake, directement sur le caramel.
  • Déposez le moule à cake dans un grand plat à four et versez de l'eau à mi-hauteur. Le flan va cuire au bain-marie.
  • Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus du flan soit bien doré.
  • Laissez refroidir hors du bain-marie puis placez au réfrigérateur pendant 6 heures minimum pour que le flan prenne bien. 
  • Avant de démouler, sortez du frais et glissez la lame d'un couteau sur les côtés pour décoller le flan des rebords du cake.
    Vous pouvez poser votre plat à cake dans un récipient rempli d'eau tiède pendant 5 à 10 minutes afin de liquéfier le caramel.
  • Posez un plat sur votre moule à cake puis retournez-le. 
    Votre flan va se démoule sur votre plat.
    Saupoudrez du reste de noix de coco râpée et servez en tranches.
  • Bonne dégustation !

Si vous réalisez ma recette de Flan coco Antillais et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou sur Facebook, par exemple et n’oubliez pas de me taguer afin que je puisse voir votre joli cocktail et le partager à mon tour !

Dessert noix coco caramel

By: Léa · In: Dessert, Enfant, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Caramel, Lait concentré sucré, Lait de coco, Noix de coco, Oeuf, Sucrées

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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
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Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
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C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
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Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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https://tangerinezest.com/sauce-fromage-cheddar-recette-maison-facile-et-rapide/
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Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
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Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
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Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Sabine dit

    29 mars, 2023 à 10:40

    5 stars
    Trop facile pour un super résultat !
    J’ai testé cette recette ce week-end car je recevais des amis à la maison et tout le monde a vraiment aimé.
    Merci, je recommande à 100% !

    Répondre
    • Léa dit

      29 mars, 2023 à 5:42

      Ahhhhhh merci ! Je vais le refaire ce week-end pour ma sœur qui vient nous rendre visite.

      Répondre
  2. Brigitte dit

    25 mars, 2023 à 12:10

    il me plaît bien ce flan, en plus facile à réaliser, tout pour me plaire.
    bises

    Répondre
    • Léa dit

      25 mars, 2023 à 7:03

      Merci Brigitte !
      C’est ce qui me plaît aussi dans cette recette, elle est facile et très bonne.
      J’espère que tu vas bien ! 😉

      Répondre

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Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
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400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
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Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
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La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
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#focaccia #Fougasse #romarin #rosemary #recetteitalienne #fougassebread #focacciabread #recettemaison #recettedujour #recettefacile #recettehealthy #recettesimple #recettes

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