Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un grand saladier, versez la farine, la levure et le sel. Mélangez.
Incorporez les œufs un par un.Versez le lait et l'huile progressivement en mélangeant en même temps. Ajoutez ensuite les olives égouttées, la feta ainsi que le comté en petit cubes, le thon égoutté et émietté.Coupez l'oignon frais en fines lamelles et ajoutez.Mélangez en en aérant bien la pâte (en la soulevant avec une cuillère en bois). Chemisez votre plat à cake et versez la pâte à l'intérieur.
Enfournez pour 40 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson.Pour cela, plantez un couteau propre dans le cake, elle doit ressortir propre. Laissez ensuite tiédir sur une grille de refroidissement avant de coupez en tranches et déguster.
