Cassez le chocolat noir en morceaux et déposez-le dans un bol avec le beurre. Faites fondre doucement au bain-marie.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec la cassonade, le sucre vanillé et les épices. Mélangez bien jusqu'à ce que les œufs soient mousseux.
Versez le mélange chocolat-beurre sur les œufs battus en remuant constamment.
Ajoutez la farine ainsi que la levure et le cacao, puis mélangez à nouveau.
Couvrez et réservez au frais pendant 1 heure pour que la pâte durcisse et qu'il soit plus facile de la manipuler ensuite.
Préchauffez votre four à 180°C.
Formez 25 petites boules entre vos mains puis roulez-les dans un mélange de sucre (entier) + cannelle, dans une assiette creuse.Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 10 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
