Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et séchez le persil et/ou la coriandre. Ciselez finement et réservez dans un bol.
1 petit bouquet de persil plat frais, 1 petit bouquet de coriandre fraîche
Épluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir 5 minutes à feu moyen, avec un filet d’huile d’olive.
1 oignon, Huile d'olive
Ajoutez la viande de boeuf hachée, les épices de votre choix et faites revenir à feu vif encore 5 minutes et en mélangeant. Salez et poivrez.
400 g de viande de boeuf hachée, Sel et poivre
Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien.
2 à 3 œufs frais
Ajoutez le persil et la coriandre et remuez bien.
Confectionnez les samoussas comme sur le schéma ci-dessous, en déposant une cuillère à soupe de farce sur chaque feuille de brick et pliez-les.
1 paquet de feuilles de brick
Déposez-les sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les à l'aide d'un pinceau de cuisine, avec de l'huile.
Enfournez 10 à 15 minutes.
