Commencez par laver et préparer les choux de Bruxelles.Coupez la base du pied de chaque chou et retirez les feuilles abimées.Faites-les tremper dans de l'eau avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc afin de les rincer et retirer les impuretés. Faites bouillir une grande casserole d'eau avec une cuillère à café de gros sel.Ebouillantez les choux pendant 5 minutes puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et déposez-les dans un saladier.
Ajoutez les assaisonnement : huile, sel et poivre, jus de citron, ail pressé et parmesan rapé.Mélangez à l'aide d'une cuillère puis déposez sur une plaque de fou recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient bien rôtis. Personnellement je les aime bien grillés.
Dégustez bien chaud dès la sortie du four.
