Préparez les ingrédients.Émincez finement le chou, l'échalote et l'oignon. Pressez l'ail et réservez. Dans un wok, versez un filet d'huile et faites revenir à feu moyen, l'échalote, l'oignon et l'ail avec le curry en poudre et le curcuma.
Au bout de 2 à 3 minutes, ajoutez le chou chinois coupé et faites encore chauffer 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.Versez dans un saladier et réservez au chaud. Dans le même wok, ajoutez les crevettes avec un filet d'huile, salez et poivrez puis remuez bien. Faites encore chauffer le tout quelques minutes à feu vif jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
Remettez le mélange à base de chou dans le wok avec les crevettes.
Baissez le feu, verser le lait de coco et laissez mijoter encore quelques minutes.
Servez avec des nouilles ou vermicelles de riz, par exemple, ou du riz.Ajoutez un quart de citron ou citron vert et de la coriandre fraîche ciselée.Bon appétit !
