Faites cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
En même temps, dans une poêle, déposez les lardons, les champignons en lamelles, l'ail pressé et les oignons éminés. Faites revenir doucement à couvert pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Préchauffez votre four à 180°C.
Égouttez les crozets, mélangez-les aux lardons-oignons et poivrez.Déposez dans un grand plat à gratin. Versez le vin blanc et la crème sur l'ensemble de plat.
Coupez le Reblochon en deux dans l'épaisseur du fromage et déposez sur votre plat à gratin.Il est également possible d'en couper la moitié en petits morceaux, des les mélanger aux crozets, puis de recouvrir de l'autre moitié. Enfourez pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré à votre convenance.
