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recette crumble fraise rhubarbe

Crumble rhubarbe et fraise

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Temps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes
Temps total:55 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de tiges de rhubarbe
  • 250 g de fraises
  • 2 petites pommes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 50 g de cassonade (ou plus)

Pour le crumble

  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre demi-sel mou
  • 50 g de cassonade
  • 30 g de petits flocons d'avoine (facultatif)

Instructions

  • Lavez les fruits.
  • Épluchez les pommes et coupez tous les fruits en petits dès.
    Déposez dans une casserole.
  • Coupez les bouts des tiges de rhubarbe et épluchez-les pour retirer les fils.
    Découpez-les en tronçons de 1 centimètre environ et ajoutez aux pommes dans la casserole.
    Ajoutez 50 g de cassonnade et le jus de citron.
  • Faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes, tout en remuant. Ajoutez les fraises et faites encore revenir pendant 5 minutes en remuant.
    Versez dans un plat allant au four.
  • Faites préchauffer votre four à 200°C.
  • Préparez le crumble en versant la farine, la cassonade avec le beurre et sablez avec vos doigts jusqu'à ce que le crumble se forme.
    Ajoutez les flocons d'avoine et remuez à l'aide d'une fourchette.
  • Versez la pâte à crumble sur les fruits et enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
  • Dégustez tiède ou froid, selon votre goût.

Notes

Si vous aimez les dessert sucrés, n'hésitez pas à mettre plus de sucre avec les fruits. J'ai tendance à peu sucrer mes desserts et je sais que cela peut parfois déplaire...