Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, les noix émondées réduites en poudre, le sucre, le miel et le beurre fondu refroidit. Ajoutez 1 œuf + le blanc du 2ème (gardez le jaune pour la dorure).Mélangez bien et réservez au réfrigérateur pendant 10 minutes. Préchauffez le four à 180°C.
Placez une pâte feuilletée sur une plaque de four plate.
Déposez et étalez la garniture obtenue sur la pâte tarte, en laissant un bord de 2 centimètre environ. Déposez la fève dessus.
Humidifiez légèrement le bord de la pâte feuilletée avec un peu d’eau (à l’aide d’un pinceau de cuisine ou vos doigts), recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée, et soudez bien les bords.
Badigeonnez avec le jaune d’œuf dilué dans un tout petit peu de crème et faites des dessins sur le dessus. Faites un petit trou au centre, sur le dessus de la pâte.
Enfournez pendant 30 minutes en vérifiant régulièrement la cuisson.
