Lavez et épluchez la courge butternut.Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.Coupez la chair en fines lamelles et déposez-les à la verticales dans un grand plat à gratin. 1 courge Butternut
Préchauffez votre four à 170°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la noix de muscade et l'ail (épluché) pressé.Ajoutez la farine et mélangez.Versez progressivement le lait et remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. 10 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de farine, 40 cl de lait
Hors du feu, ajoutez la crème et la moitié du fromage. Salez, poivrez et mélangez.
10 cl de crème, Sel et poivre, 100 g de fromage râpé
Versez la sauce par-dessus le butternut dans le plat à gratin et répartissez le reste du fromage sur le dessus. Enfournez pendant 30 minutes à 40 minutes.Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le butternut, celle-ci doit être bien tendre. Si elle est encore trop ferme, prolongez la cuisson de 10 minutes.
