Dans une casserole, faites tiédir le lait puis sortez du feu.Ajoutez les jus de citron, mélangez puis laissez reposer 10 minutes. Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients secs : farine, cacao, sucre, cassonade et levure.
Faites fondre doucement le beurre avec le chocolat noir puis laissez-le un peu à température ambiante.
Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, la vanille puis le beurre fondu et le lait.
Versez petit à petit ce mélange liquide aux ingrédients secs.La pâte est liquide, c'est normal. Ajoutez les pépites de chocolat puis répartissez la pâte dans des caissettes en papier cuisson, placés dans des moules à muffins.
Faites cuire 18 minutes.
