Pâte sablée maison {recette facile}
Pour une tarte d'environ 30 cm de diamètre
Ingrédients
- 120 g de beurre mou en morceaux
- 210 g de farine
- 90 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 20 g de poudre d’amandes
- 2 g de fleur de sel
Instructions
- Déposez la farine tamisée, le sucre glace tamisé, la poudre d'amande et le sel dans un récipient ou dans la cuve de votre robot pâtissier.
- Mélangez à l'aide d'une une cuillère en bois ou avec la feuille du robot.
- Ajoutez le beurre mou en morceaux.
- Mélangez avec les doigts ou avec la feuille de votre robot.Vous devez obtenir une texture granuleuse qui ressemble à du sable.
- Ajoutez ensuite l’œuf.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire pour qu’une croûte ne se forme pas.Réservez-la au réfrigérateur 1 heure au minimum.
- Sortez la pâte du frigo un quart d'heure avant utilisation afin qu'elle ramollisse, qu'elle soit facile à étaler et qu'elle ne se casse.
- Avec un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné ou sur du papier sulfurisé.Vous pouvez légèrement fariner votre pâte si nécessaire.
- Déposez-la dans un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
- Vous pouvez ensuite la faire cuire à blanc ou bien la garnir et l'enfourner environ 25 minutes à 180°C.