Lavez et essorez les feuilles de chou kale, essuyez-les à l’aide de papier absorbant.Eliminez les tiges des feuilles et les nervures trop grosses. Coupez en petites lamelles. Dans le bol d'un petit mixeur, déposez les pignons de pins toastés et hachez finement.
Ajoutez les lamelles feuilles de chou kale ainsi que la gousse d'ail épluchée et pressée. Mixez de nouveau.
Salez, poivrez, ajoutez le parmesan râpé et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Avant de déguster vous pouvez conserver quelques jours au frais dans un bocal en couvrant la surface d'huile d'olive. Vous pouvez aussi le congeler en petites doses, dans un bac à glaçons.
