Poulet Tikka Massala {recette maison facile}

Coupez le poulet en morceaux.
400 à 500 g de hauts de cuisses de poulet
Dans un saladier, mélangez le yaourt, les épices, l'ail pressé, une pincée de sel et le citron.
Ajoutez les morceaux de poulet et enrobez-le de ce mélange.
Réservez au frais pendant au moins 3 heures, voire une nuit.
1 yaourt à la Grecque, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de Garam Massala, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, Sel, 2 cuillères à soupe de jus de citron

Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu vif.
Versez-y le poulet avec sa marinade et faites-le saisir en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, voire grillé.
Réservez de nouveau dans le saladier.
Huile
Dans la même poêle, faites cuire l'oignon emincé dans 2 cuillères à soupe d'huile. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soit légèrement doré.
Ajoutez l'ensemble des épices et faites cuire encore 2 minutes.
Ajoutez la purée de tomate et le sucre puis laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen.
Si vous souhaitez une sauce ontueuse, vous pouvez la mixer mais c'est facultatif.
1 gros oignon, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe Garam Massala, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à soupe rase de cumin, 40 cl de coulis ou purée de tomate, 1 cuillère à café de sucre
Ajoutez les morceaux de poulet à cette sauce ainsi que la crème ou la crème de coco puis remuez. Salez et poivrez.
Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
20 cl de crème fraîche ou de crème de coco, Sel et poivre
A la fin de la cuisson, ajoutez le beurre et remuez.
10 g de beurre
Servez accompagné de riz, cheese naan, cajoux et coriandre ciselée.
Quelques feuilles de coriandre fraîche, Des noix de cajoux ou des amandes effilées