Épluchez et videz le concombre. Râpez-le finement ou coupez-le en petits dès.Déposez-le dans un grand bol.Salez et laissez-le dégorger environ 15 minutes. Pendant ce temps, ciselez l’échalote, ainsi que les herbes et pressez l’ail. Réservez dans un bol.
Videz l’eau qui se trouve dans le récipient qui contient le concombre.
Ajoutez le yaourt à la Grecque (ou le fromage blanc), le piment, le cumin et poivrez.Incorporez les ingrédients que vous avez préparés (herbes, échalote et ail).Mélangez bien et réservez au frais jusqu’au moment de servir. Dans une poêle faites doucement griller les épices, et les déposer sur le dessus.
Voilà une entrée bien fraiche.Salez, poivrez et régalez-vous bien…Vous pouvez aussi ajouter quelques herbes ciselées sur le dessus...
