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Pâte à pizza maison

Pour 1 grande pizza
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Temps de repos1 h 15 min
Temps total2 h
Type de plat: Plat principal
Portions: 1 pizza

Ingrédients

  • 250 g de farine T55
  • 12 cl d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de levure de boulanger fraîche ou 1/2 sachet de levure sèche
  • 1 pincée de sucre

Instructions

  • Versez la farine dans un saladier et creusez un puits puis ajoutez l'eau, sel et le sucre. Mélangez à l'aide d'une spatule en ajoutant l’huile d’olive.
  • Dans un petit bol, mélangez la levure de boulanger avec une 1 cuillère à soupe d’eau tiède.
  • Au bout de 10 minutes, incorporez la levure à votre mélange farine-eau-huile.
  • Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et qu'elle se détache des parois.
  • Formez une boule et déposez-là dans un saladier légèrement huilé et fariné.
  • Placez un torchon au-dessus et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
  • Étalez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Laissez encore reposer 1/2 heure puis garnissez selon votre envie.
  • Faites ensuite cuire dans un four préchauffez à environ 200°C pendant 20 à 30 minutes selon votre garniture.

Notes

Si vous avez un robot, vous pouvez réaliser cette recette avec.