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Pâte à pizza
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Pâte à pizza maison

(Pour environ 2 personnes)
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Temps de repos2 h 15 min
Temps total3 h
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Italienne
Portions: 2 pizza

Ingrédients

  • 500 g de farine T55
  • 25 cl d’eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 10 g de levure de boulanger fraîche ou 1/2 sachet de levure sèche
  • 1 pincée de sucre

Instructions

  • Versez la farine dans un saladier et creusez un puits puis ajoutez l'eau, sel et le sucre.
    Mélangez à l'aide d'une spatule en ajoutant l’huile d’olive.
  • Ajoutez la levure fraîche émiettée ou la levure sèche réhydratée puis commencez à pétrir.
  • Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et qu'elle se détache des parois, environ 10 minutes.
  • Formez une boule et déposez-ldéposez-la dans un saladier légèrement huilé et fariné.
  • Placez un torchon au-dessus et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure, voire 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
  • Étalez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Laissez encore reposer 15 minutes puis garnissez selon votre envie.
  • Faites ensuite cuire dans un four préchauffez à environ 200°C pendant 20 à 30 minutes selon votre garniture.

Notes

Si vous avez un robot pâtissier, n'hésitez pas à réaliser votre recette en l'utilisant. Je trouve que c'est toujours plus simple, plus rapide et plus facile notamment pour pétrir.