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Confiture d'abricot maison

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Pour 3 pots

Ingrédients

  • 1,2 kg d'abricots
  • 600 g de sucre
  • 1/2 citron

Instructions

  • Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez les oreillons (demi-abricots) en 2.
  • Dans une bassine à confiture ou un fait-tout en inox, déposez les abricots et couvrez du sucre et du jus de citron.
  • Portez le mélange à ébullition. Laissez cuire la confiture à feu vif pendant 5 minutes, tout en remuant régulièrement, puis baissez le feu et laissez cuire doucement durant environ 40 minutes.
  • Pendant ce temps, stérilisez vos pots à confiture.
  • Une fois la confiture cuite, la versez-la immédiatement dans les pots, fermez-les et retournez-les jusqu'à ce qu’ils aient complètement refroidit.
  • Conservez dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.