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Tarte rustique aux prunes

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Pour 1 tarte

Ingrédients

  • POUR LA PÂTE A TARTE
  • 200 g de farine
  • 50 g de farine complète
  • 7 cl d’huile
  • 7 cl d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de graines de pavot facultatif
  • POUR LA GARNITURE
  • 1 kg de prunes du type quetsches
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau, le pavot et une pincée de sel.
  • Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’eau.
  • Étalez-la et placez-la sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
  • En partant du centre, déposez les prunes dénoyautées et coupées en 4 dans la longueur, sur le fond de tarte. Formez une rosace avec les prunes. Veillez à garder 2 ou 3 centimètres de pâte en bordure.
  • Rabattez grossièrement les bords de la pâtes sur les prunes.
  • Saupoudrez le sucre vanillé sur le dessus de la tarte.
  • Enfournez pendant 40 minutes.
  • Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide, selon votre envie et votre patience...