Bon, je vous l’avez déjà dit, mais les tartes aux prunes sont mes tartes préférées… Et comme ça faisait déjà très longtemps que je voulais tester une recette de tarte rustique, je me suis dit que ça pourrait être une bonne occasion. Je me suis donc arrêtée au petit marché bio juste à côté de chez moi et je me suis lancée dans la réalisation d’une bonne tarte rustique aux prunes.

Pour la rendre un peu plus rustique, j’ai fait ma pâte avec de la farine complète et j’ai ajouté quelques graines de pavot. Un délice !
Je crois qu’elle a plu à tout le monde, même à la puce d’Emilie qui ne peut pas encore manger de lactose ! Et oui, parce qu’en plus, cette tarte, elle est végétalienne…

Tarte rustique aux prunes

2014-09-19 11:01:52

Pour 1 tarte

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Ingrédients

1. POUR LA PÂTE A TARTE
2. 200 g de farine
3. 50 g de farine complète
4. 7 cl d’huile
5. 7 cl d’eau
6. 1 pincée de sel
7. 1 cuillère à café de graines de pavot (facultatif)
8. POUR LA GARNITURE
9. 1 kg de prunes du type quetsches
10. 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau, le pavot et une pincée de sel.
3. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’eau.
4. Étalez-la et placez-la sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
5. En partant du centre, déposez les prunes dénoyautées et coupées en 4 dans la longueur, sur le fond de tarte. Formez une rosace avec les prunes. Veillez à garder 2 ou 3 centimètres de pâte en bordure.
6. Rabattez grossièrement les bords de la pâtes sur les prunes.
7. Saupoudrez le sucre vanillé sur le dessus de la tarte.
8. Enfournez pendant 40 minutes.
9. Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide, selon votre envie et votre patience...

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/

Hello you ! Bon, en vrai, mon font n’est pas si grand… 🙂