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Taboulé libanais

5 de 6 votes
Temps de préparation:20 min
Temps de repos:1 h
Temps total:1 h 20 min
Type de plat: Entrée, Salade
Cuisine: Méditéranéenne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 40 g de boulgour bio
  • 1 bouquet de persil plat
  • quelques brins de menthe
  • 1 oignon cébette
  • 2 to mates
  • 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 1 citron
  • 1 pincée de piment
  • Sel et poivre

Instructions

  • Versez le boulgour dans un saladier et ajoutez le jus du citron et l’huile d’olive. Mélangez bien.
  • Après avoir lavé le persil et la menthe, séchez-les et retirez les feuilles des tiges.
  • Placez les feuilles dans un hacheur avec l'oignon cébette coupé en morceaux et hachez finement le tout.
  • Coupez les tomates en petits dès.
  • Incorporez les tomates, le piment et les herbes au boulgour, et mélangez bien.
  • Laissez gonfler au moins 1 heure au frais.
  • Salez et poivrez au moment de servir ou laissez chaque convive assaisonner à sa convenance.