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Biscuits Brutti ma buoni {moches mais bons}

Pour une dizaine de biscuits

Ingrédients

  • 120 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de noisettes entières torréfiées
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Mixez grossièrement 1 poignée des noisettes et réservez, puis mixez finement le reste des noisettes. Mélangez les 2. Ajoutez le sucre glace ainsi que le sucre vanillé, mélangez et réservez.
  • Dans un autre récipient, fouettez les blancs en neige puis incorporez très délicatement le mélange précédent.
  • Versez la pâte dans une casserole et faites chauffer à feu doux tout en mélangeant de manière à la faire légèrement sécher. Il faudra quelques minutes pour qu’elle se détache des parois.
  • À l’aide d’une cuillère, formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 15 min, la surface doit se craqueler et sécher mais pas trop colorer. Laissez refroidir sur une grille puis déguster.
  • Ces biscuits peuvent se garder jusqu’à 1 semaine dans une boîte hermétique. Ils seront encore meilleurs préparés la veille, ensuite ils auront tendance à durcir légèrement. Mais bon, je doute qu’ils tiennent jusque là… ;-)